وجد باحثون أميركيون إن الأطعمة غير المشبعة بالدهون مثل
الأفوكادو والفستق وزيت الزيتون "تلجم الجوع" حيث ترسل إشارة إلى الدماغ تقول
له:"امتنع عن الأكل.. إن معدتك ممتلئة الآن".

وكشف باحثون في علم العقاقير في جامعة كاليفورنيا إيرفاين أن هذه
الدهون تنتج مركباً في الأمعاء الدقيقة يعطي الانطباع بالامتلاء وعدم الجوع، وقال
الباحث دانيال بايوميلي وزملاؤه في الجامعة إن "هذا الاكتشاف يشكل مقاربة جديدة حول
معالجة مشكلة البدانة والاضطرابات الغذائية الأخرى".

ودرس الباحثون الكيفية التي يعمل بها المركب الدهني
"أوليويليثانوللامايد" oleoylethanolamide في التحكم بالجوع وبخفض الوزن.
وبحسب
الدراسة التي نشرت في مجلة " خلايا التحول الغذائي" فإن الاحماض الدهنية غير
المشبعة "أوليك أسيد" تحفز على انتاج مادة oleoylethanolamide التي تضعف الشهية.
وقال بايوميلي إن "حامض"أوليك أسيد" يتحول إلى مادة oleoylethanolamide بفضل خلايا
موجودة في المنطقة العليا من الامعاء الدقيقة"، مشيراً إلى أن هذه المادة تجد
طريقها إلى نهايات الاعصاب التي تحمل رسالة إلى الدماغ تقول له "توقف عن تناول
الطعام.. إن معدتك ممتلئة".
وأظهرت دراسات سابقة أعدها بايوميلي أن زيادة معدلات
الـ oleoylethanolamide يمكن أن تضعف الشهية وتساعد في إنقاص الوزن والكوليسترول
والتريغليسيرايد في الجسم.